Het is weer bijna Pasen en dit betekent natuurlijk eieren op het menu. Het is een traditie om met Pasen ei te eten, maar waar komt deze traditie eigenlijk vandaan? Met Pasen vieren we een nieuw leven, en wat is er een mooier symbool voor een nieuw leven dan een ei? Gelukkig kunnen we eieren eindeloos combineren en er veel verschillende gerechten mee maken.
Maar eindeloos combineren met wijn ligt iets meer gecompliceerd, want ei en wijn gaan lastig samen. Heb je wel eens gemerkt dat bij het eten van ei de wijn hard of zurig over kan komen? Dit komt omdat ei een laag zuurgehalte heeft. Je mond speelt in op dit lage zuurgehalte. Neem je een slokje witte wijn met een hoger zuurgehalte, dan smaakt de wijn zuurder dan hij eigenlijk is.
En dit is voor jou als wijnliefhebber vervelend, want je wilt met Pasen een glas wijn drinken. Om die reden geven we jou advies hoe je ei en wijn het beste combineert!