Wijn en eten

De wijnkeuze kan je gerecht maken of breken. Een goede combinatie kan zowel het gerecht, als de wijn nog lekkerder maken! Maar pas op, een slechte keuze kan het ook verpesten…

Om dit te voorkomen, willen we jou op deze pagina informatie geven over de combinatie tussen wijn en eten.

Eet smakelijk dit weekend!

Basisregels

1. Gewicht

Zorg dat eten en wijn van hetzelfde gewicht zijn

Stevig eten met een stevige wijn (vlees met Shiraz) en licht eten met een lichte wijn (salade met Albarino).

2. Karakter

Combineer een wijn met hetzelfde karakter als het eten

Volle smaak met een volle wijn en een frisse smaak met een frisse wijn.

3. Zuurgraad

Pittig eten gaat fantastisch bij een wijn met een zuurtje

Pittige eten in combinatie met een zuurtje en romig eten met een zachte, droge wijn.

4. Tannine

Tannine in combinatie met een rijke maaltijd

Stevige wijn (Cabernet Sauvignon) met een tanninerijke maaltijd.

5. Fris

Frisse, zure wijn in combinatie met een zout gerecht

Een frisse wijn (Sauvignon Blanc) balanceert een zout gerecht zoals olijven of feta kaas.

6. Saus

Zit er saus bij jouw gerecht? Let op!

Rode en vleessaus met een stevige wijn en lichte witte saus met een frisse wijn.

“A meal without wine is like a day without sunshine.”

Gerechten die ik combineer met een glas wijn? Een zelfgemaakte salami pizza uit een houtoven, extra lekker met een Italiaanse Primitivo. Een Malbec combineer ik het liefst met een lekker stuk biefstuk. Daar kan je me wakker voor maken!